Kahvin kofeiinipitoisuus vaihtelee juoman mukaan

Julkaistu August 1, 2021

Kahvi on monille suurin ravinnosta saatavan kofeiinin lähde. Saatat kuitenkin miettiä paljonko kahvissa on kofeiinia.

Keskimääräisestä kahvikupillisesta saat noin 95 mg kofeiinia.

Kofeiinin määrä kahvissa kuitenkin vaihtelee eri kahvijuomien välillä, ja se voi vaihdella lähes nollasta yli 100 mg:aan.

Tässä on yksityiskohtainen opas eri kahvityyppien ja -merkkien kofeiinipitoisuuksista. Löydät artikkelin lopusta taulukon, josta selviää mm. mikä on kofeiinin määrä teessä tai paljon espressossa on kofeiinia.

Mitkä tekijät vaikuttavat kofeiinipitoisuuteen?

Kahvin kofeiinipitoisuus riippuu monista tekijöistä, kuten mm:

• Kahvipapujen tyyppi: Saatavilla on monia kahvipapulajikkeita, jotka voivat luonnostaan sisältää erilaisia määriä kofeiinia.
• Paahtaminen: Vaaleammassa paahdossa on enemmän kofeiinia kuin tummemmassa paahdossa, vaikka tummemman paahdon maku onkin syvempi.
• Kahvityyppi: Kofeiinipitoisuus voi vaihdella huomattavasti tavallisen kahvin, espresson, pikakahvin ja kofeiinittoman kahvin välillä.
• Annoskoko: “Yksi kupillinen kahvia” voi vaihdella 30-700 ml:n välillä, mikä vaikuttaa suuresti kofeiinin kokonaispitoisuuteen.

Kofeiinipitoisuuteen vaikuttavat siis kahvipaputyyppi, paahtotapa, kahvin valmistustapa ja annoskoko. On siis vaikeaa antaa yhtä selkeää vastausta siihen, että onko kahvissa kofeiinia kuinka paljon.

Kuinka paljon kofeiinia on kupillisessa kahvia?

Kofeiinipitoisuuteen vaikuttaa eniten se, millaista kahvia juot.

Haudutetun kahvin / suodatinkahvin kofeiinipitoisuus

Haudutus on yleisin tapa valmistaa kahvia Yhdysvalloissa ja Euroopassa.

Haudutettua kahvia kutsutaan myös tavalliseksi suodatinkahviksi, ja se valmistetaan kaatamalla kuumaa tai kiehuvaa vettä jauhettujen kahvipapujen päälle, jotka ovat yleensä suodattimessa.

Yksi kupillinen haudutettua kahvia (n. 240ml) sisältää noin 70-140 mg kofeiinia eli keskimäärin noin 95 mg.

Espresson kofeiinipitoisuus

Espresso valmistetaan pakottamalla pieni määrä kuumaa vettä eli höyryä hienoksi jauhettujen kahvipapujen läpi.

Vaikka espressossa on enemmän kofeiinia tilavuutta kohden kuin tavallisessa kahvissa, se sisältää yleensä vähemmän annosta kohden, koska espressoannokset ovat yleensä pieniä.

Yksi annos espressoa on yleensä noin 30-50 ml ja espresson kofeiinipitoisuus on 63mg.

Kaksinkertainen annos espressoa sisältää siis noin 125 mg kofeiinia.

Espressopohjaisten juomien kofeiinipitoisuudet (cappuccino, latte, americano jne)

Monet suositut kahvijuomat valmistetaan espressoshoteista, joihin sekoitetaan eri tyyppisiä ja eri määriä maitoa.

Tällaisia juomia ovat esimerkiksi latte, cappuccino, macchiato ja Americano.

Koska maito ei sisällä ylimääräistä kofeiinia, nämä juomat sisältävät saman määrän kofeiinia kuin puhdas espresso.

Single (pieni) sisältää keskimäärin noin 63 mg kofeiinia ja tuplaespresson kofeiinipitoisuus on noin 125 mg. Näin ollen latten kofeiinipitoisuus on 63mg aivan kuten cappuccinonkin.

Pikakahvin kofeiinipitoisuus

Pikakahvi valmistetaan keitetystä kahvista, joka on pakastekuivattu tai suihkukuivattu. Se on yleensä suurina, kuivina paloina, jotka liukenevat veteen.

Pikakahvin valmistamiseksi riittää, että sekoitat yhden tai kaksi teelusikallista kuivattua kahvia kuumaan veteen. Keittämistä ei tarvita.

Pikakahvi sisältää yleensä vähemmän kofeiinia kuin tavallinen kahvi, sillä yksi kupillinen sisältää noin 30-90 mg.

Kofeiiniton kahvi

Vaikka nimi saattaa pettää, kofeiiniton kahvi ei ole täysin kofeiinitonta.

Se voi sisältää vaihtelevia määriä kofeiinia, jotka vaihtelevat 0-7 mg:n välillä kupillista kohti, ja keskimääräinen kupillinen sisältää 3 mg.

Jotkin lajikkeet voivat kuitenkin sisältää vielä suurempia määriä kofeiinia kahvityypistä, kofeiininpoistomenetelmästä ja kupin koosta riippuen.

Miten kahvin kofeiinipitoisuus vertautuu muihin juomiin?

Sinua voi myös kiinnostaa tietää mikä on energiajuoman tai teen kofeiinipitoisuus. Tälle sivulle ei ole mahdollista listata kaikkia mahdollisia teelajeja tai kaikkia energiajuomia, mutta alla oleva taulukko antaa suuntaa kuinka paljon kofeiinia teessä ja energiajuomissa on. Annoskokona on käytetty 240ml eli yhtä lasillista.

Yhteenveto

Keskimääräinen kofeiinipitoisuus keitetyssä kahvikupissa on 95 mg. Yksittäinen espresso tai espressopohjainen juoma sisältää 63 mg, ja kofeiiniton kahvi sisältää keskimäärin noin 3 mg kofeiinia.

Alle on vielä listattu erilaisten kahvijuomien kofeiinipitoisuudet kätevään taulukkoon:

Huomaa, että yleensä esimerkiksi cappuccino ja flat white pohjautuu yhteen espressoon, jolloin molempien näiden juomien kofeiinimäärä on yllä taulukossa mainittu espresson kofeiinimäärä eli 65mg.